如果有简单粗暴的规则，能够把食材们比个高下，那营养学和营养师都不要混了。

　　人体需要多种营养成分、维生素和矿物质，各种食材中来源有多有少，所以才需要均衡膳食。

　　不同的人需求不一样，长身体的小孩子、血压高的人、糖尿病患者、减肥的人，重点完全不一样。

　　就拿你举的例子来说，萝卜和蘑菇膳食纤维高，但维C和叶绿素含量比不上一把绿叶菜，根本没办法比。你觉得萝卜和蘑菇营养价值高，你就每天只吃萝卜和蘑菇不吃青菜了么？

　　深绿色的蔬菜营养价值最高。例如：菠菜、油菜、西蓝花、韭菜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、芦笋、豌豆、绿豆、猕猴桃等。

　　水培蔬菜是现在比较流行的一种新型农业项目，现在也逐渐被大众化所接受，我们都知道水培蔬菜是不添加任何的营养液或者益..生..jun的，因此是纯..天..然有机无公害蔬菜，可能很多人就会问了，水培蔬菜既然不添加任何东西，那么这样种出来的蔬菜会有营养价值吗?今天我们就来好好说道说道吧。

　　水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安...全级别zui高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传bing虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和bing虫害侵染，保证了蔬菜安...全提升了蔬菜的品质。

　　水培蔬菜通过富氧水为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。

　　品质好因为是采用富氧水来进行蔬菜的种植完美电竞， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过完美电竞多地积累为抵御干旱完美电竞、淹水、染bing、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。

　　易于自动化控制由于水培设施采用富氧水作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精..确控制，只需增加各种检测探..头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。

　　水培蔬菜是世界公认的安...全..健康的有机蔬菜，不管是营养价值还是安...全方面来说的话都是很符合大众期待的果蔬。水培蔬菜是农业界发展的一个趋势，也是未来市场上的主导优势。