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天博电竞官网APP下载维生素C是蓝莓的4倍?喜悦众汁美观好吃21世纪最佳保健生果竟然是TA!

发布时间:2024-04-23 23:23:28 | 浏览:

  桑葚十分百搭,可以洗干净后直接生吃,还能榨汁、配酸奶、泡酒……不仅营养丰富,用途也很多,生津润燥、利尿保健,同时它对于头发和眼睛也是十分有益的。

  别看桑葚只有小小一颗,但在诗经中就有记载,古人这样描述道,“桑之未落,其叶沃若。于嗟鸠兮,无食桑葚。”我国种植桑葚的历史很悠久,同时是世界上桑树品种最多的国家。作为公认的健康水果,桑葚享有“21 世纪最佳保健水果的美誉”。

  通常每100克桑葚含膳食纤维4.1克,而蓝莓总膳食纤维含量为 2.4g/100g。此外,适当地吃桑葚能为我们带来很好的饱腹感,并能促进胃肠蠕动,对肠道健康有益。桑葚的热量只有 57kcal/100g,和蓝莓、苹果的热量不相上下,对减脂人士很友好。

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  桑葚的维生素 C 含量为 36.4mg/100g,比同为浆果的蓝莓高很多,是蓝莓的近 4 倍。100g 桑葚摄入的维生素 C能满足一般成年人每日需求量的 40%,可作为日常补充维生素 C 的来源。

  硒是人体必需的微量元素,会参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环,也能维持正常的免疫功能。根据《中国食物成分表》中的数据显示,桑葚含有丰富的硒,每100克就会含5.65 微克,比苹果、桃子、天博电竞官网APP下载菠萝天博电竞官网APP下载、梨、葡萄等常见水果都要高,而且是蓝莓的 56.5 倍。

  花青素属于一种营养物质,具有抗氧化、改善视力以及辅助预防慢性疾病等好处,属于生物类黄酮物质,其主要功能是清除自由基和抗氧化。花青素还具有抗癌活性,可以抑制癌细胞的生长和扩散,从而预防肿瘤形成。同时它可以降低血液中的胆固醇水平,增加血管的通畅度,预防心脑血管疾病的发生。

  桑葚的花青素含量与品种、颜色、成熟度、生长环境等因素有关,通常而言,每100g含有14~347mg。颜色越深,其含量越高。紫黑紫黑的桑葚,花青素含量最为丰富,远超过蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。

  然而,桑葚花青素在氧气、光、热等因素的作用下易褪色和降解,在干制、制汁、杀菌等加工环节会受到损失。直接榨汁对花青素的保留还算完好,建议别丢掉果渣。

  白藜芦醇具有较强的抗氧化能力,能清除人体内的自由基和过氧化脂质,帮助维护延缓衰老。自由基有促进炎症反应的作用,而白藜芦醇可以通过抗氧化作用,清除自由基,阻断氧化应激与促炎性细胞因子的正反馈环,进而达到抗炎的目的。

  虽说桑葚很值得吃,但可千万别和马桑搞混淆了,二者虽然名字、外观、颜色上都有些相似,但马桑是“山寨版桑葚”,误食很容易中毒。

  马桑果含有马桑毒素、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等,通过刺激人的大脑皮层引起兴奋、痉挛、呕吐等一系列中毒症状。一般情况下,误食 15~60g 的马桑果就会出现中毒反应,轻者出现头痛、恶心、呕吐、晕眩等症状,重者出现休克,甚至死亡。

  虽然这两种果子成熟时颜色相似,大多都是黑紫色,但外观上还是有很大区别的。桑葚是聚合果,由多个小果实聚合而成,外表不光滑,看起来坑坑洼洼,一般果长约 1~2.5cm;而马桑的果实为豌豆大小,呈圆形,表皮光滑,直径为 4~6mm。

  眼下正是桑葚的最佳赏味期,建议购买桑葚选择颜色深一些的,花青素等抗氧化成分含量会更丰富;成熟的桑葚表皮较为脆弱,清洗的时候不要用手搓,在流水下多冲洗一会即可。

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