由荷兰合作银行（Rabobank）制作发布的2018世界水果地图，揭示了全球水果行业的现状及关键趋势，如冷冻水果在全球的普及，牛油果和蓝莓的贸易量翻三倍，以及中国新鲜水果进口量的显著增长等。

　　报告称，水果市场远比蔬菜市场更为全球化。全球种植的水果中约有9％用于国际贸易，而且这一比例仍在上升。香蕉、苹果、柑橘类和葡萄在水果进出口贸易中最常见，拉美国家是全球出口的主导力量，中国的进口市场巨大且在日益增长。

　　水果市场与蔬菜市场的不同在于，水果加工品如果汁一直以来都是重要的水果产业。然而，在美国、欧洲和大洋洲等发达国家的成熟市场，果汁和水果罐头的消费有下滑的趋势。天博电竞官网APP下载

　　全球所有水果中约80％都是以新鲜形式出售，且这一市场仍在增长，其中美国和欧盟之外的市场增长较多。在较成熟的市场，消费者的喜好似乎正在转向更为天然和新鲜的水果，也包括冷冻水果。与之相应的是果汁和水果罐头等耐贮存产品销售情况不佳。

　　在过去的十年中，全球冷冻水果的需求量以每年5％的速度增长。浆果是主要的冷冻水果产品之一，此类水果的受欢迎程度更加深了这一趋势。与此同时，全球对水果加工品（如罐头、袋装和瓶装）的需求在全球范围内还算平稳，但在欧洲、澳大利亚和美国的需求量每年下降超过1％。

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